APIO (APIUM GRAVEOLENS) (2)

¿QUÉ PROPIEDADES TIENE?

Alto contenido en agua (95%).
Minerales como potasio, sodio, calcio y magnesio.
Vitaminas: vitamina E y discretas cantidades de vitamina C (ácido ascórbico) y niacina.

¿CUÁNDO HAY APIO?

La temporada de recolección y su mejor época de consumo es de noviembre a marzo.

¿CUÁNDO SE PLANTA?

En agosto y septiembre.

¿SABÍAS QUE?

Fue en la edad media cuando se inició su cultivo para uso alimentario.

CONSEJOS PARA EL CULTIVO

Prefiere los suelos profundos, con abundante materia orgánica, y que no se encharquen.
Los riegos deben ser continuados pero no excesivos.
Se trasplante en hileras distanciadas 50-70 cm. y entre plantas 20-30 cm.

TIPOS:

Blanco
Dorado o amarillo
Verde