ALCACHOFA (Cynara scolymus) (2)

¿QUÉ PROPIEDADES TIENE?

Rica en fibra, además de Vitaminas A y C. Gran cantidad de minerales como potasio, sodio, calcio y magnesio.

¿CUÁNDO HAY ALCACHOFAS?

La temporada de recolección es de Julio a Mayo.

¿CUÁNDO SE PLANTA?

Hay dos épocas diferentes y dos métodos diferentes de plantación, el primero es en Marzo para alcachofa de semilla. El segundo es con "palos" de alcachofa y el trasplante se realiza en Julio.

¿SABÍAS QUE...?

Esta hortaliza era conocida por griegos y romanos. Su nombre, según la leyenda procede de una bellísima muchacha llamada así y seducida por Zeus que, después, la tranformó en alcachofa.

CONSEJOS PARA EL CULTIVO

Cada año después del invierno vuelve a brotar de las raíces enterradas.
Prefiere suelos ricos en materia orgánica, de consistencia media, profundos y frescos.
Es exigente en riegos además con agua en abundancia tolera la salinidad.
Vegeta mejor en climas templados.
La temperatura mínima es de 5ºC y la óptima entre 22-25ºC
La reproducción puede ser por semilla o vegetativamente.
Una buena plantación necesita alrededor de 10.000 plantas/Ha
Marco de plantación 1 m x 0,7 m.
Recolección en Otoño y continúa todo el invierno.

TIPOS

VERDE
VIOLETA