PUERRO (ALLIUM PORRUM)

¿QUÉ PROPIEDADES TIENE?

El agua es el componente mayoritario.
Destaca por su contenido en potasio, calcio y magnesio.

¿CUÁNDO HAY PUERROS?

Las diferentes variedades garantizan su presencia en el mercado casi todo el año.

¿CUÁNDO SE PLANTA?

Las épocas de plantación es durante todo el año, excepto Noviembre y Diciembre.

¿SABÍAS QUE...?

El puerro al igual que el ajo y la cebolla, era un alimento bien conocido por los faraones. De echo, en el interior de alguna pirámides, existen jeroglíficos donde se indica cómo los esclavos encargados de construirlas consumían puerros habitualmente.

CONSEJOS PARA EL CULTIVO

Es una planta que puede desarrollarse en cualquier clima, aunque lo hace mejor en zona de clima suave y húmedo.
Buscar parcelas de suelos frescos y fértiles, aunque no es demasiado exigente.
Controlar bien las malas hierbas ya que suponen mucha competencia.
Para alargar la blancura del fuste que corresponde a la variedad se pueden realizar varios aporcados.
Elegir variedades de vegetación más oscura para recolectar en invierno.
Es un cultivo totalmente mecanizable, por lo que se puede considerar un cultivo extensivo hortícola.