ESCAROLA (CICHORIUM ENDIVIA L.)

¿QUÉ PROPIEDADES TIENE?

Alto contenido en agua (95%) y muy bajo aporte calórico. Fibra.
Vitaminas: ácido fólico, vitamina A y, en menor proporción , vitaminas C y E.
Minerales: calcio y hierro, en menor proporción, magnesio y yodo y , sobre todo, potasio.

¿CUÁNDO HAY ESCAROLA?

Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de septiembre a
abril.

¿CUÁNDO SE PLANTA?

La época de plantación más importante es de julio hasta octubre.

¿SABÍAS QUE?

Las hojas de las escarolas lisas se mantienen frescas más tiempo que las rizadas. Es aconsejable conservarlas sin lavar.

CONSEJOS PARA EL CULTIVO

Abonar con un fertilizante de fondo equilibrado (2-1-3). Añadir un insecticida efectivo para combatir las posibles plagas de suelo.
Es recomendable la plantación en pequeños caballones para evitar problemas de pudrición, el marco puede oscilar entre 20 – 40 entre plantas y 30 -60 entre líneas.
Cuidar la sanidad del cultivo, evitando los ataques de pulgones y trips con productos preventivos, ya que son los trasmisores de diferentes virosis.

TIPOS:

RIZADA
LISA