JUDIA (PHASEOLUS VULGARI) (3)

¿QUÉ PROPIEDADES TIENE?

Alto contenido en agua (89%) y fibra.
Destaca su contenido en yodo, el más alto de todas las verduras.
Contiene ácido fólico, ácido ascórbico o vitamina A y C.

¿CUÁNDO HAY JUDIAS?

Se recolecta y se encuentra en su mejor momento entre Mayo y Octubre.

¿CUÁNDO SE PLANTA?

Los meses de plantación de la judía van desde Febrero a Setiembre

¿SABÍAS QUE...?

Solo se necesitan 15 minutos de cocción.

CONSEJOS PARA EL CULTIVO

Abonar con un fertilizante de fondo rico en Potasio (1-1-3).
Añadir un insecticida efectivo para combatir plagas del suelo (gusanos del alambre, gusanos grises, mosca de la judía, etc.).
En primavera y con humedad, tratar contra Antracnosis, Botritis y algún ataque esporádico de pulgón.
En verano el problema más importante es el de la araña amarilla cuya falta de control puede destruir todo el cultivo.
En otoño tratar contra Roya, Sclerotinia y pulgón principalmente.
Recolectar a menudo (1-3 días según variedades) para evitar el endurecimiento de las vainas.

TIPOS

FINA
PERONA
ROJA